От: Силвия Борисова
Необходими продукти:
За блатовете:
- 6 яйца;
- 3 и ½ ч. ч. брашно;
- 2 ч. ч. захар;
- 1 ч. ч. олио (зехтин);
- 1 ч. ч. кисело мляко;
- 1 пакетче бакпулвер;
- 2 ванилии;
- 1 ч. л. сода бикарбонат;
- какао (канела).
За крема:
- 1 л. прясно мляко;
- 8 с. л. брашно (по желание леко припечено);
- 10 с. л. захар;
- 50 гр. краве масло;
- 3 жълтъка;
- 3 белтъка;
- малко пудра захар (на вкус);
- 1 ванилия.
За сиропа:
- 1 ч. ч. вода;
- 1 ч. ч. захар.
За поръсване:
- орехи (смлени, натрошени).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме содата в киселото мляко и смесваме с останалите продукти. Разбъркваме до хомогенна смес, която разделяме на 3. Изсипваме ги в покрити с хартии за печене форми.
Печем на 180 градуса до готовност (до розово).
Смесваме и разбъркваме брашното със захарта, размиваме всичко в 1 ч. ч. прясно мляко. Завираме останалото мляко, прибавяме маслото и изсипваме сместа. Бъркаме непрекъснато, докато се сгъсти. Сваляме от огъня и добавяме с непрекъснато бъркане жълтъците.
Разбиваме белтъците с малко пудра захар и ванилията на сняг и изсипваме с внимателно бъркане в крема. Получаваме много пухкав крем.
Смесваме водата и захарта за сиропа и варим 15 минути.
Редим блат, сиропираме със сиропа, намазваме с крем и продължаваме в този ред с останалите два блата. Измазваме цялата торта с крема и поръсваме с орехи.
