От: Силва Антонова
Необходими продукти:
- 750 гр. брашно (пресято);
- 300 гр. мас (разтопена и охладена);
- 2 ч. л. сол;
- 220 гр. сирене (настъргано);
- 220 гр. кашкавал (настърган);
- 1 и ½ ч. ч. кисело мляко;
- 1 ч. л. сода;
- 1 пакетче амонячна сода;
- 1 пакетче кимион на зърна;
- 1 жълтък (за мазане).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме и разбъркваме брашното със солта, сиренето, и кимиона. Разбърквам добре, да няма топки от сирене и кашкавал. Оформяме кладенче и в него изсипваме млякото с разтворената в него сода, маста, кипналото мляко и амонячната сода. Омесваме върху набрашнения плот меко тесто.
Разделяме на 4 топки, покриваме и прибираме в хладилника за 30 минути.
От всяка топка разточваме правоъгълна кора, която нарязваме на триъгълници и навиваме на кифлички (не стегнато). Подреждаме ги в покрита с хартия за печене тава.
Печем в загрята фурната на 180 градуса до приятен златист цвят (около 12 минути).
