Много вкусна шкембе чорба

Много вкусна шкембе чорба

От: Силва Антонова


Необходими продукти:

  • 1 кг. шкембе;
  • сол;
  • 2-3 с. л. брашно;
  • 250 гр. кисело мляко;
  • 100 гр. краве масло;
  • 2 с. л. олио;
  • 1 с. л. червен пипер;
  • 1 глава чесън;
  • оцет.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Шкембето измиваме и изкисваме с малко оцет. Изплакваме, слагаме в дълбока тенджера с вода и варим до омекването му. Посоляваме.

Изваждаме шкембето с щипки върху дъска и го накълцваме. Бульона прецеждаме.

Връщаме в тенджерата накълцаното шкембето и прецедения бульон.

Размиваме брашното в малко студена вода (количеството на брашното зависи от количеството на водата), изсипваме в чорбата, разбъркваме и оставям да поври 5 минути на тих огън.

Разтопяваме маслото в тиган с олио. Отстраняваме тигана от котлона и добавяме с разбъркване червения пипер. Изсипваме в чорбата и връщаме тенджерата на огъня да поври. Прибавяме добре разбитото кисело мляко, разбъркваме и след 2 минути изключваме котлона. Чорбата е готова.

Време е да счукаме чесъна на пюре и да разредим с оцет. Поднасяме заедно със смляното чили.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*