От: Марияна Каварджиева
Необходими продукти:
- 1,5 кг. кайма;
- 250 гр. ориз;
- олио;
- сол;
- 1 глава лук (на ситно);
- подправки по избор (магданоз, кимион, черен и червен пипер );
- зелеви листа.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме каймата с измития ориз, подправки по избор, малко топла водичка и 2-3 с. л. олио и омесваме добре.
Нарязваме зелевите листа на малки парчета (пр. квадрат със страна до 8 см.). Слагаме по малко от плънката и навиваме на малки сармички. Подреждаме ги в покрита с няколко зелеви листа тенджера. Добавяме няколко лъжички мазнина и наливаме вода до горния ред (смес от вода и зелев сок, ако зелето е кисело). Притискаме с чиния и покриваме с капак.
Поставяме на силен котлон, докато заврат, а след това – намаляваме на умерена температура и оставяме до готовност.
Може да подредим сармите по същия начин в глинен съд, да поставим във фурната, която да пуснем на 120 градуса. Ще са готови след около 7-8 часа.
