От: Силва Антонова
Необходими продукти:
За тестото:
- 350 гр. брашно;
- 170 гр. краве масло (меко);
- 1 с. л. пудра захар;
- 1 яйце;
- 1 с. л. студена вода.
За плънката:
- 250 гр. Маскарпоне;
- 2 опаковки Филаделфия;
- 2-3 с. л. заквасена сметана;
- 3 с. л. пудра захар;
- 1 шушулка ванилия;
За украса:
- 500 гр. череши (узрели с дръжките).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме и омесваме брашното с маслото. Прибавяме захарта и яйцето и ако е много ронливо, капваме студена вода. Оформяме тестото на питка, увиваме с фолио и прибираме в хладилника за 30 минути.
Разстиламе тестото във форма за тарт (с падащо дъно). Набождаме дъното с вилица и покриваме с хартия и тежести.
Печем във фурната на 180 градуса 15 минути. Когато ръбчето порозовее, махаме хартията с тежестите и допичаме още 10 минути до златист цвят. Изваждаме от фурната и оставяме да се охлади.
Разбиваме сирената и прибавям сметаната, захарта и ванилията.
Напълваме тарта с крема и прибираме в хладилника, за да стегне. След това подреждаме черешките, а между тях поръсваме с малко крокан. Прибираме в хладилника до момента на поднасяне.
