От: Живка Стоянова
Необходими продукти:
- зелеви листа;
- 1 пилешко филе;
- 2 пилешки бутчета (без кожата);
- сол;
- черен пипер;
- червен пипер;
- чубрица;
- 1 глава лук (на ситно);
- олио;
- ½ ч. ч. ориз;
- дафинови лист.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Накълцваме месата на ситно и овкусяваме с подправки (сол, черен пипер, чубрица).
Запържваме лука в олио, добавяме малко червен пипер и разбъркваме. Прибавяме ориза и бъркаме докато леко се остъкли.
По желание месото леко запържваме или сваряваме. Тук смесваме сурово с останалата плънка и разбъркваме добре.
Слагаме по 1 с. л. от плънката на всяко листо и завиваме сармите. Подреждаме ги в тенджера с покрито с листа дъно. Между сармите слагаме дафинови лист. Отгоре покриваме със зелеви листа, поставяме една чиния, заливаме с вода и варим 2 1/2 – 3 часа.
По желание поливаме част от готовите сарми с малко запържено олио с червен пипер.
