Бърза лютеница

Бърза лютеница

От: Глория Александрова


Необходими продукти:

  • 3 кг. червени чушки (на дребно);
  • 1 кг. патладжан (на дребно);
  • 600 гр. моркови
  • 2 кг. домати;
  • 2-3 глави кромид лук (на дребно);
  • 3 с. л. сол;
  • 2/3 ч. ч. захар;
  • 1/3 ч. ч. оцет;
  • 1 и ¼ ч. ч. олио;
  • 1 глава чесън (на ситно);
  • черен пипер;
  • кимион;
  • 1 връзка магданоз;
  • люти чушки по желание.

Начин на приготвяне:

Патладжаните посоляваме и оставяме да се отдели горчивия сок. Отцеждаме.

Доматите попарваме във вряща вода за 2-3 минути и ги обелваме. Нарязваме на дребно.

Слагаме всички зеленчуци, солта, захарта, оцета и олиото и разбъркваме добре. Покриваме с фолио, но не плътно.

Печем на силна фурна (250 градуса), докато лютеницата остане на мазнина (около 2,5 часа). Подправяме с чесън, черен пипер, кимион, магданоз и подправки по избор. Разбъркваме добре и оставяме във фурната за още 10-на минути.

Изваждаме и пасираме лютеницата. Насипваме в сухи бурканчета, затваряме с капачки и варим около 15-20 минути.

Кликнете тук и заповядайте в групата ни
loading...

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *

*