От: Лазарина Динчева
Необходими продукти:
За тестото:
- около 550 гр. брашно;
- ½ ч. л. бакпулвер;
- 1 пакетче суха мая;
- 250 мл. прясно мляко (хладко);
- 1 ч. л. захар;
- 1 ч. л. сол;
- 3 с. л. кисело мляко;
- 1 яйце;
- 1 белтък;
- 3-4 с. л. олио.
За плънка:
- 300-350 гр. кашкавал (настърган).
За намазване:
- около 50 гр. краве масло;
- 1 жълтък.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме продуктите за тестото и омесваме меко тесто. Разделяме го на 6-7 топки, намазваме, покриваме и оставяме на топло да отпочиват за около 20 минути.
Всяка топка разточваме на плота или разтегляме с ръце до тънка прозрачна кора. Намазваме с масло, наръсваме кашкавал, навиваме на руло и завиваме на охлюв. Подреждаме ги в покрита с хартия за печене тава. Отгоре ги намазваме с мазнина, покриваме с кърпа или фолио и ги оставяме на топло да втасат за около 30-40 минути. След това ги намазваме с жълтък и поръсваме с още малко кашкавал.
Печем в загрята фурна на 180 градуса до готовност.
