От: Лазарина Динчева
Необходими продукти:
- чушки;
- 500 гр. кайма;
- 1 к. ч. ориз;
- 1 глава лук;
- 1 морков (рендосан)
- ½ к. ч. олио;
- кимион ;
- 2-3 с. л. доматено пюре;
- ронена чубрица ;
- черен пипер;
- червен пипер;
- сол (на вкус).
За соса:
- 1-2 жълтъка яйца;
- 2 с. л. кисело мляко;
- 200 мл. мляко;
- 3 с. л. брашно;
- черен пипер;
- сол;
- краве масло.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Запържваме лука в олиото. Когато лукът стане прозрачен, добавяме моркова, каймата, овкусена с черен пипер и кимион. Бъркаме и запържваме, докато стане на трохи. Прибавяме измития ориз, доматеното пюре и подправките (ронена чубрица, черен и червен пипер, сол на вкус или лъжичка пикантина). Разбъркваме и позапържваме за няколко минути, за да се смесят ароматите.
Измиваме , почистваме чушките и напълваме с плънката с помощта на чаена лъжичка. Подреждаме ги в тава и заливаме с около 600 мл. топла вода (да не са покрити напълно). Когато станат полуготови, ги обръщаме за апетитно изпичане и от двете страни.
Разбиваме яйцата, добавяме с разбъркване киселото мляко и брашното.
Изсипваме сместа в по–дълбок тиган или тенджера и поставяме на огъня, като бъркаме непрекъснато. Варим няколко минути и бъркаме непрекъснато Добавяме малко сол, черен пипер и малко масло.
Запържваме брашното в малко масло и с разбъркване добавяме прясното мляко, разбития жълтък в с киселото мляко, сол и черен пипер на вкус.
Заливаме чушките и оставяме за още малко във фурната.
