От: Ивана Узунова
Необходими продукти:
За блата:
- 5 яйца;
- 5 с. л. захар;
- 5 с. л. брашно;
- 1 пакетче бакпулвер.
За крема:
- 1 л. прясно мляко;
- 200 гр. краве масло;
- 400 гр. захар;
- 180 гр. брашно;
- 50 гр. нишесте.
За сиропа:
- 2 ч. ч. захар;
- 1 ч. ч. вода.
За плодовото желе:
- 20 гр. желатин;
- 500 мл. плодов сироп.
За декорация:
- 2 банана;
- 3 кивита;
- 2 портокала;
- 250 гр. ягоди.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Тук приготвяме голяма пита от двойни дози.
Разбиваме белтъците с малко захар на сняг.
Разбиваме жълтъците с останалата захар на пяна и смесваме с белтъците. Добавяме пресятото с бакпулвера брашно и бъркаме на ръка до еднородна смес. Изсипваме сместа в покрита с намаслена хартия тава.
Печем в загрята фурна на 200 градуса за около 10-15 минути. Изваждаме и оставяме да изстинат.
Разделяме блата хоризонтално на 3 по-тънки.
Загряваме млякото със захарта и в него с разбъркване добавяме разбитите брашно, нишесте и малко мляко. Бъркаме непрекъснато, докато се сгъсти. Сваляме от котлона и когато се поохлади, добавяме маслото.
Приготвяме сироп като кипваме водата със захарта и след това оставаме да изстине.
Блатовете подреждаме един върху друг, като ги сиропираме и намазваме с крем.
Накисваме желатина в студена вода, за да набъбне и след това го разтваряме на водна баня. Добавяме плодовия сироп и загряваме заедно още 2-3 минути. Оставяме да се охлади. Подреждаме нарязаните плодове върху тортата и заливаме с желето.
