От: Росица Дадакова
Необходими продукти:
За маслено тесто:
- 250 гр. краве масло (меко, маргарин);
- 3 жълтъка;
- 10 с. л. пудра захар;
- брашно (за меко тесто).
За лимоновия крем:
- сока от 2 лимона;
- кората от 2 лимона;
- 1 ч. ч. захар;
- 2 ч. ч. вода;
- 4 жълтъка;
- 1 пакетче натурално нишесте;
- 60 гр. краве масло.
За белтъчната смес:
- 4 белтъка;
- 16 с. л. захар.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме продуктите за тестото, добавяме брашно по малко и омесваме меко тесто.
Разтваряме нишестето в малко вода и добавяме с бъркане във врящата със захарта вода. Когато се посгъсти сваляме от котлона и с енергични бъркане добавяме жълтъците и маслото. Връщаме за 4-5 минути на котлона.
Разделяме тестото на две, разпределяме в 2 форми (22 см.) и оформяме основите. Набождаме ги с вилица.
Печем във фурната на 180 градуса до зачервяване. Оставяме да изстинат.
Разпределяме крема и отгоре разбитите на сняг белтъци със захарта. Леко запичаме във фурната.
