От: Росица Дадакова
Необходими продукти:
За марината:
- 10 ч. ч. оцет;
- 5 ч. ч. олио;
- 20 ч. ч. вода;
- 11 с. л. сол;
- дафинов лист;
- бахар;
- черен пипер на зърна.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Рибата нарязваме, посоляваме, овалваме в брашно и изпържваме в сгорещено олио.
Нареждаме в сухи буркани (11-12 бр. от по 400 гр.), a между рибките puskame скилидки чесън. Не напълваме бурканите догоре.
Смесваме продуктите за марината и завираме. Доливаме бурканите с гореща марината и оставяме да престоят поне 12 часа. След това, ако е необходимо доливаме от марината. Затваряме с капачки.
Варим от 2 часа и 30 минути до 3 часа. При отваряне костите не се усещат.