От: Ани Георгиева
Необходими продукти:
- 1-2 глави лук (на едри ивици по дължина);
- краве масло;
- малко олио;
- 150 гр. манатарки (на дребно);
- 400 гр. телешко шкембе (сварено, на дребно);
- черен пипер;
- червен пипер;
- малко чесън на прах;
- малко брашно.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Задушаваме лука в масло и малко олио, добавяме манатарките и накрая добре свареното шкембе. Периодично капваме по малко от бульона. Когато е готово, поръсваме с черен и червен пипер и малко чесън на прах. Непосредствено преди да свалим от котлона поръсваме малко брашно през цедка, за да обере маслото от тигана.
