От: Станислава Василева
Необходими продукти:
- 2 кг. свинско месо (от бут, на дебели пържоли);
- чесън;
- моркови;
- бяло вино.
За марината:
- 5-6 с. л. горчица;
- 2 с. л. мед;
- 3-4 с. л. зехтин;
- розмарин;
- вегета;
- кимион;
- черен пипер на зърна.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме продуктите за маринатата и разбъркваме. Намазваме обилно всяка пържола, поставяме ги подходящ съд, покриваме и прибираме в хладилника за 1 час.
С нож правим разрези и в тях поставяме чесън и моркови. Подреждаме в тава, доливаме с бяло вино, докато се покрият и покриваме с фолио.
Печем във фурната на 220 градуса за около 30 минути. Намаляваме фурната на 180 градуса (без да отваряме фурната) и печем още около 1 час. Махаме фолиото и запичаме до златисто.
Поднасяме с картофено пюре за гарнитура и бланширани моркови.
