От: Ани Георгиева
Необходими продукти:
- 500 гр. кайма (смес);
- 1 глава лук (настърган);
- 1 картоф (леко сварен и настърган);
- черен пипер;
- кимион;
- сол;
- кашкавал;
- 1 червена чушка (печена, на парчета).
За панировка:
- брашно;
- 1-2 белтъка;
- 100 гр. царевично нишесте;
- 50 гр. галета;
- 100 гр. куркума;
- 1 ч. л. пушен червен пипер;
- ½ ч. л. сол (на вкус).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Омесваме каймата с лука, картофа, черен пипер, кимион и сол.
Разделяме на малки топки, които сплескваме. Върху тях поставяме малко кашкавал и печена червена чушка. Покриваме с кайма и оформяме руладините. Овалваме в брашно намазваме с разбит белтък и оваляваме в смес от останалите продукти за панировката. Прибираме в хладилника за 2 часа.
Пържим в сгорещено олио (маслена баня, фритюрник) до златистокафяво.
