От: Нели Иванова
Необходими продукти:
- 800 гр. брашно (пресято);
- 1 с. л. сол;
- 600 мл. вода (хладка, до леко топла);
- 1 кубче прясна мая (42 гр. или 2 пликчета суха).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в подсладена със захарта малко топлата вода и я оставяме да шупне.
Смесваме брашното със солта, оформяме кладенче и в него изсипваме маята и водата и бъркаме до меко и лепкаво тесто. Покриваме и оставяме да втаса за 1 час и 30 минути.
Без премесване оформяме хляба на набрашнен плот. Отново покриваме и оставяме да втаса за 45 минути.
Загряваме йенската тенджера във фурната на 220 градуса за 15-на минути. Поставяме вътре хляба, затваряме с капака и печем във загрятата на фурна за 30 минути. След това откриваме и запичаме за още 10-на минути.
