От: Нели Иванова
Необходими продукти:
- 1-1,2 кг. брашно;
- 5 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 125 гр. краве масло (разтопено);
- 100 мл. олио;
- 1 пакетче жива мая;
- 1 с. л. сол;
- 1 с. л. захар.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в подсладена със захарта малко топлата вода и я оставяме да шупне.
Смесваме брашното със солта, оформяме кладенче и в него изсипваме маята и водата и бъркаме до меко и лепкаво тесто. Покриваме и оставяме да втаса за 1 час и 30 минути.
Може да разделим на две и да оформим 2 питки (както тук).
Разделяме тестото на 4 топки, които разточваме на кори. Трите намазваме с масло (може и със сирене) и подреждаме една върху друга. Покриваме с последната и разточваме заедно. В центъра поставяме чаша и останалата част нарязваме през 4-те диаметъра на 8 лъча. Всеки завиваме 1-2 пъти. Оставяме питката да втаса и намазваме със смес от жълтъка и малко олио.
Печем във фурната на 180 градуса до готовност.
