От: Нели Иванова
Необходими продукти:
- около 400 гр. телешко шкембе;
- брашно;
- краве масло;
- 200 мл. прясно мляко;
- червен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Сваряваме шкембето за 2 часа и отпенваме добре. Когато се свари и изстине, изваждаме шкембето и го нарязваме на ситни парченца. Връщаме в тенджерата.
В отделен съд запържваме малко брашно в масло. Когато си смени цвета, доливаме млякото и малко от бульона и след това изсипваме всичло в тенджерата.
Запържваме червен пипер в масло червен пипер и добавяме и него.
