От: Йорданка Калякова
Необходими продукти:
- 20 листа лапад;
- 2 стръка лук (на ситно);
- 3 яйца;
- 150 гр. сирене (натрошено, може + кашкавал);
- малко джоджен;
- бутер тесто;
- олио (краве масло).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Джурканицата е много старо ястие, което на места е известно с името Киш. Тук я приготвяме в тесто.
Задушаваме лука в малко мазнина, добавяме лапада и когато омекне, дръпваме от огъня и оставяме да изстинат.
В купичка разбиваме яйцата и добавяме към лука и лапада. Прибавяме джоджеана, сиренето (тук овче) и по желание кашкавал.
Поставя тестото в намазнена тавичка и изсипваме сместа.
Печем във фурната на 180 градуса за около 30-40 минути.
