От: Дафи Сиракова
Необходими продукти:
- зелени домати (едро нарязани);
- чесън (обелени скилидки);
- моркови (на шайби);
- черен пипер;
- копър;
- сол;
- захар;
- 2 аспирина на буркан.
За марината:
- 500 мл. оцет;
- 200 мл. олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме доматите и морковите, поръсваме със сол и захар (за 5 кг. зеленчук – около ½-1 ч. ч. сол и 1/2 ч. ч. захар) и оставяме да престоят 5 часа.
Отделяме отделения сок и го завираме. Добавяме оцета и олиото.
Напълваме бурканите със зеленчуците, добавяме подправките и по 2 аспирина и доливаме с маринатата. Затваряме с капачки, обръщаме и оставяме така 2-3 дни.
