От: Лиляна Катранджиева
Необходими продукти:
- 1 кг. свински ребра (на порции);
- 1 1/2 ч. ч. боб;
- 1 морков;
- 1 глава лук;
- 1 червена чушка;
- 1 зелена чушка;
- червен пипер;
- домати (нарязани на кубчета);
- чубрица;
- джоджен;
- сол;
- олио.
Начин на приготвяне:
В малка тенджера запържваме леко ребрата и прехвърляме в гърнето.
В друг съд завираме накиснатия от вечерта боб. Изхвърляме водата, измиваме боба с гореща вода и го връщаме в гърнето. Добавяме нарязан морков, доливаме вода и поставяме гърнето във фурната.
Включваме фурната на 180 градуса и оставяме гърнето вътре за около 1 час и 30 минути.
В тиган с мазнина задушаваме нарязаните лук, червена и зелена чушка. Добавяме червен пипер и домати на кубчета. След като се позапържат и те, изсипваме всичко в гърнето с боба. Връщаме го във фурната и оставяме за още 5-10 минути. Изваждаме и поръсваме с чубрица, джоджен и сол на вкус.
