От: Емине Мехмед
Необходими продукти:
- 6 бр. скумрии (на шайби);
- 10 с. л. оцет;
- 8 с. л. захар;
- 8 с. л. олио;
- 3 с. л. сол;
- бахар;
- дафинов лист;
- черен пипер;
- 6 буркана боб;
- 2 буркана зелен грах;
- 1 буркан кисели краставички;
- 1 буркан лютеница;
- ½ кг. моркови (варени).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Измиваме нарязаната риба добре и оставяме кръвта да се отцеди.
Поставяме я в тенджера, наливаме вода до половината от обема и варим 15 минути. Изваждаме рибата и я оставяме да изстине. Отделяме костите.
Смесваме отделно останалите продукти и разбъркваме добре.
Напълваме бурканите с рибата и добавяме по 1 черпак от сместа. Затваряме с капачки и варим 15 минути.
По точи начин приготвям рибата вече 30 години.
