От: Виоли Васи
Необходими продукти:
- 2 патладжана (на шайби);
- 2 тиквички (на шайби);
- 3 червени чушки (на едро);
- 2 картофа (големи, на шайби;
- 3 домата (на шайби);
- 3 глави червен лук (на едро)
- 4 с. л. зехтин.
За доматения сос:
- 2 глави лук (на ситно);
- 2 скилидки чесън (на ситно);
- 2 ч. ч. доматено пюре (домати на кубчета);
- 6 с. л. зехтин;
- босилек;
- мащерка;
- сол;
- черен пипер.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Поръсваме патладжаните със сол и оставяме да се отдели горчивия сок. Изплакваме и отцеждаме.
Запържваме лука и чесъна, докато омекнат. Добавяме доматения сок и оставяме на умерен огън да ври. Накрая подправяме с подправките.
В тава със зехтина и малко от доматения сос редим нарязаните на кръгчета зеленчуците. Посоляваме и добавяме останалия сос. Покриваме с намокрена хартия за печене.
Печем във фурната на 15 минути, откриваме и оставяме да се запече за още 15 минути.
