От: Красимира Рашева
Необходими продукти:
За тестото:
- около 1 кг. брашно (пресято);
- 1 с. л. сол;
- 1 с. л. захар;
- 1 пакетче суха мая;
- 400 мл. прясно мляко (топло);
- 3 яйца (2-та жълтъка за намазване на питките);
- 3 с. л. кисело мляко;
- 5 с. л. олио.
За плънката:
- 200 гр. спанак (нарязан);
- 400 гр. извара;
- 3 пакетчета крема сирене;
- олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме половината от брашното със солта, захарта и маята, добавяме млякото, млякото, олиото и яйцата и месейки добавяме останалото брашно. Омесваме леко нелепнещо тесто. Оставяме на топло да втаса за около 35-40 минути.
Задушаваме спанака в малко мазнина. Когато изстине, прецеждаме и смесваме и разбъркваме с изварата и крема сиренето.
Разделяме тестото на 5 еднакви топки.
За питката „Слънце“ разточваме 2 кори. Поставяме едната в намазнена с масло тава. В средата изсипваме 1 купичка (200 мл.) от плънката. Поръсваме от плънката с лъжица по окръжност с ½ от дължината на радиуса на тавата. Отгоре покриваме с 2-рата кора и притискаме корите в участъците без плънка. Нарязваме по радиусите на лъчи (без централната част) и усукваме по веднъж лентите в една посока. Намазваме със смес от жълтък и малко олио и прясно мляко.
Печем във фурната на 180 градуса в предварително загрята фурна.
Втората питка приготвяме, като 3-те топки разточваме на правоъгълни кори. Подреждаме ги една върху друга, като първите 2 намазваме с масло и поръсваме с останалата плънка. Нарязваме на ленти като оставяме по средата една ненарязана част (лента) и отгоре сплитаме лентичките. Поставяме във форма или тава. Намазваме със смес от жълтък, малко олио и прясно мляко.
Печем във фурната на 180 градуса в предварително загрята фурна.
