От: Красимира Рашева
Необходими продукти:
- 800 мл. тиква (на кубчета);
- 8 яйца;
- 1 л. прясно мляко (загрято);
- 1 ч. ч. захар.
За карамела:
- ½ ч. ч. захар;
- 3 с. л. вода.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбивамe с тел яйцата. Смесваме прясното мляко със захарта и бъркаме, докато се разтопи захарта. Добавяме разбитите яйца, като бъркаме постоянно. Прецеждаме.
Приготвям си карамела, като загряваме захарта с водата и карамелизираме без бъркане (само въртеливи движения на съда, в който приготвяме).
Когато стане готов, наливаме в купичките и слагаме парченцата тиква и доливаме с яйчната смес.
Купичките нареждаме в тава и наливаме вода до средата.
Печем във фурната на водна баня на 150-160 градуса за 1 час и 30 минути. По време на печене водата не трябва да завира.
