От: Красимира Рашева
Необходими продукти:
- 1 кубче прясна мая (2 суха);
- 300 мл. прясно мляко (топло);
- 2 с. л. захар;
- 4 яйца (2 жълтъка за намазване);
- 8 с. л. олио;
- 200-250 гр. кисело мляко;
- 2 с. л. сол;
- около 2 кг. брашно;
- краве масло (за намазване на корите при оформяне);
- около 600 гр. сирене (за поръсване на корите);
- семена (за поръсване отгоре).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в подсладено 300 мл. от млякото. Когато шупне, смесваме с останалите продукти. По малко добавяме от брашното и омесваме меко и нелепнещо тесто, което оставяме да втаса, докато удвои обема си.
Разделяме на топки, разточваме на кори, които намазваме с масло и поръсваме със сирене. Оформяме по избор: Може да наредим една върху друга, да нарежем половината площ на ленти и да навием на руло, като започнем от цялата част. След това да за завием във форма. Може да нарежем на триъгълници, да ги навием на кифлички и цели или разполовени напречно да подредим в тава.
Оформените питки оставяме да втасат, намазваме с разбити жълтъци и поръсвам със сусам.
Печем във фурната на 180 градуса за около 40 минути.
