От: Красимира Рашева
Необходими продукти:
- 550 гр. брашно;
- 20 гр. прясна мая;
- 250 мл. прясно мляко (топло);
- 1 ч. л. захар;
- 1 с. л. сол;
- 1 яйце;
- 2 с. л. олио;
- 60 краве масло (разтопено).
За плънка:
- кашкавал (нарязан на тънки филийки);
- шунка (нарязана на тънко).
За намазване:
- 1 жълтък;
- 2 ч. л. прясно мляко;
- сусам за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в подсладено 300 мл. от млякото. Когато шупне, смесваме с останалите продукти. По малко добавяме от брашното и омесваме меко и нелепнещо тесто. Разделяме на 7-8 топки и оставяме да втасат, докато удвоят обема си.
Разточваме ги на кори с диаметър около 18-20 см. Прегъваме на 3 като прихлупваме един върху друг двата срещуположни края, като между тях поставяме слайсове кашкавал и шунка. По едната права страна правим с ножица разрези през 1 см., за да получим къси ленти. Навиваме на руло, като започваме от късата страна.
Получаваме фигурка подобна на цвете или корона. Подреждаме ги в намазнена тава. Оставяме да втаса и намазваме със смес от жълтък и мляко и поръсваме със сусам.
Печем в загрята фурната на 180 градуса за около 40 минути.
