От: Красимира Рашева
Необходими продукти:
- ½ кубче прясна мая;
- 1 с. л. захар;
- 400 мл. прясно мляко (топло);
- около 1 кг. брашно (пресято);
- 3 яйца (2-та жълтъка за намазване);
- 3 с. л. олио;
- 3 с. л. кисело мляко;
- 1 с. л. сол.
За плънка:
- около 300 гр. сирене (натрошено).
За намазване:
- 1-2 с. л. прясно мляко;
- 1 с. л. олио.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в подсладено 300 мл. от млякото и добавяме 2 с. л. брашно. Когато шупне, смесваме с останалите продукти. По малко добавяме от брашното и омесваме меко и нелепнещо тесто, което оставяме да втаса, докато удвои обема си.
Разделяме на 2 топки, от които оформяме сърцата или други форми..
Тук 1-вата оформяме като разточваме на кора, намазваме с масло и поръсваме със сирене. След това навиваме на руло, нарязваме на шайби, които редим във формата на сърце.
За втората разделяме топката на 2 и едната поставяме в намазнената форма. С другата процедираме като при първата питка (разточваме, намазване, поръсваме със сирене, навиваме на руло и нарязваме на шайки). Шайбите редим около поставената в тавата топка.
Оставяме питките на топло да втасат за 35-40 минути, намазваме със смес от жълтъците, млякото и малко олио и по желание поръсваме със сусам
Печем в загрята фурната на 180 градуса първите 15 минути на долен реотан. Включваме горния и печем още около 35-40 минути без вентилатор.
