Talkuvam.bg

Тутманик – пухкав, вкусен и на конци

Тутманик - пухкав, вкусен и на конци

От: Красимира Рашева


Необходими продукти:

  • ½ кубче прясна мая;
  • 1 с. л. захар;
  • 2 с. л. брашно (за активиране на маята);
  • 100 мл. вода (топла);
  • около 800 гр. брашно (пресято);
  • 2 яйца (1 жълтък);
  • 4 с. л. олио;
  • 200 гр. кисело мляко;
  • 1 с. л. сол.
За плънката:
За намазване:
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Разтваряме маята в подсладено 300 мл. от млякото и добавяме 2 с. л. брашно. Когато шупне, смесваме с останалите продукти. По малко добавяме от брашното и омесваме меко и нелепнещо тесто, което оставяме да втаса, докато удвои обема си.

Разделяме на 8 еднакви топки, които разточваме на правоъгълни кори. Половината от площта им намазваме с масло и крема сирене. Ненамазаната част нарязваме на ленти с нож или с валяк за декорация, но не до края. Навиваме на рула, като започваме от ненарязаната страна. След това завиваме на охлювчета, които подреждаме в покрита с хартия за печене тава.

Оставяме тутманика на топло да втаса за 35-40 минути, намазваме със смес от жълтъците, млякото и малко олио и по желание поръсваме със сусам.

Печем в загрята фурната на 180 градуса първите 15 минути на долен реотан. Включваме горния и печем още около 35-40 минути без вентилатор. Готовата питка намазваме леко с масло.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...