От: Красимира Рашева
Необходими продукти:
- около 600 гр. брашно;
- 2 яйца (1-ят жълтък за намазване);
- 50 мл. олио;
- 50 гр. краве масло (разтопено);
- 1 ч. л. захар;
- 1 ч. л. сол;
- 250 мл. прясно мляко;
- 1 пакетче суха мая (7 гр.).
За намазване:
- краве масло;
- крема сирене;
- отделения жълтък;
- 1-2 с. л. олио (прясно мляко).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в подсладено 100 мл. от млякото и добавяме 2 с. л. брашно. Когато шупне, смесваме с останалите продукти. По малко добавяме от брашното и омесваме меко и нелепнещо тесто, което оставяме да втаса, докато удвои обема си.
Разделяме на 3 еднакви топки, които разточваме на правоъгълни кори, намазваме с масло и крема сирене (без последната) и подреждаме една върху друга. Разточваме заедно и намазваме отново с плънката. Навиваме на руло, което разполовяваме по дължина. Двата фитила усукваме един с друг, като разреза оставяме отгоре и завиваме в покрита с хартия за печене тава. Оставяме питката на топло да втаса за 35-40 минути, намазваме със смес от жълтъците, млякото и малко олио и по желание поръсваме със сусам
Печем в загрята фурната на 170 градуса до готовност.
