От: Красимира Рашева
Необходими продукти:
- около 600 гр. брашно;
- 2 яйца (1ят жълтък за намазване);
- 50 мл. олио;
- 50 гр. краве масло (разтопено);
- 1 ч. л. захар;
- 1 ч. л. сол;
- 250 мл. прясно мляко;
- 1 пакетче суха мая (7 гр.).
За намазване:
- краве масло;
- 1 жълтък;
- 1-2 с. л. олио (прясно мляко);
- сусам за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в подсладено 100 мл. от млякото и добавяме 2 с. л. брашно. Когато шупне, смесваме с останалите продукти. По малко добавяме от брашното и омесваме меко и нелепнещо тесто, което оставяме да втаса, докато удвои обема си.
Разточваме на правоъгълна кора, която намазваме с меко масло и навиваме на руло. Разполовяваме с нож по дължина. Завиваме половинките една върху друга с разрязаната част нагоре в покрита с хартия за печене висока тава (диаметър 20-22 см.; висока 10-12 см.; тук с падащи стени).
Оставяме питката на топло да втаса за 35-40 минути, намазваме със смес от жълтъците, млякото и малко олио и по желание поръсваме със сусам.
Печем в загрята фурната на 170 градуса до готовност.
