От: Красимира Рашева
Необходими продукти:
- около 15 чушки капия (изтърбушени);
- 2-3 с. л. олио;
- 400 гр. кайма;
- 1 глава лук (на ситно);
- 150 гр. ориз;
- червен пипер;
- сол на вкус;
- черен пипер;
- чубрица;
- кимион;
- олио.
За соса:
- 3 с. л. брашно;
- 60 гр. краве масло;
- 4 жълтъка;
- 1 л. прясно мляко;
- сол;
- черен пипер;
- чубрица.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Запържваме брашното за соса в маслото. Добавяме на струйка разбитите жълтъка с прясното мляко, като бъркаме непрекъснато. Варим до леко сгъстяване. Подправяме със сол, кимион, черен пипер и чубрица.
Запържваме лука и каймата в олиото. Добавяме ориза и червен пипер, разбъркваме и сипваме вода, колкото да покрие сместа. След като оризът поеме течността, добавяме на вкус сол, черен пипер, чубрица и кимион.
Напълваме чушките съм сета и ги редим в тавата. Отгоре поръсваме леко с мазнина и наливаме в тавата малко водичка.
Печем във фурната на 180 градуса до готовност.
