От: Иванка Кралева
Необходими продукти:
За блатовете:
- 5 яйца;
- 200 гр. захар;
- 2 ч. ч. брашно;
- 2 ванилии;
- 1 ч. л. бакпулвер.
За крема „Ванилия::
- 3 жълтъка;
- 8 с. л. брашно;
- 800 мл. прясно мляко;
- 200 гр. захар;
- 1 ванилия.
За белтъчен крем:
- 3 белтъка;
- 6 с. л. захар;
- 4 с. л. захар за карамел.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата със захарта и добавяме останалите продукти в изброения ред. Изсипваме във форма за кекс.
Печем в загрята на 180 градуса фурна до готовност. Оставяме да изстине и разделяме хоризонтално на 2 или 3 блата.
Загряваме млякото със захарта и добавям на струйка и с бъркане разтвореното в малко мляко брашно. Бъркаме до сгъстяване, свалям от котлона, добавяме жълтъците и ванилита и разбъркваме. Връщаме на котлона за около 2-3 минути.
Редим редувайки блатове и крем и измазваме цялата торта.
Разбиваме белтъците със 3-те с. л. захар на сняг. Останалата захар карамелизираме и с внимателно разбъркване добавяме към сместа. С помощта на пош нанасяме крема върху тортата и украсяваме.
