От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- листата от 1 кисела зелка (средно голяма);
- 600 гр. гъби (печурки, на дребно);
- 1 ч. ч. ориз;
- сол;
- джоджен;
- червен пипер;
- черен пипер;
- 2 глави лук (на ситно);
- олио (краве масло);
- 3 ч. ч. вода и зелев сок 1:1.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Запържваме лука в мазнината, докато омекне. Добавяме гъбите и оставяме под похлупак, докато омекнат. Прибавяме ориза, малко сол, джоджен, черен и червен пипер и заедно кавърдисваме. След 4-5 минути сипваме от ½ от зелевия сок и водата. Когато оризът набъбне и поеме течността, сваляме от котлона и оставяме сместа да се охлади.
Завиваме сармите и ги подреждаме в тава, гювече или друг подходящ съд. Добавяме останалия зелев сок и вода и похлупваме.
Поставяме във фурната и я включваме на 120 градуса. След около 2 часа и половина откриваме и леко запичаме.
