Пълнени мекици със сирене и кашкавал

От: Соня Андреева

Необходими продукти:

• 200 гр. сирене (натрошено);
• 150 гр. кашкавал (настърган);
• олио за пържене.

За тестото:

• 1 ч. ч. кисело мляко;
• 1/2 ч. л. сода;
• 1 яйце;
• 3 ч. ч. брашно;
• 1/2 ч. л. захар;
• 1/2 ч. л. сол.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Смесваме киселото мляко със содата и разбъркваме. Добавяме яйцето, захарта, солта и брашно и омесваме меко тестото. Поставяме го в намазнена купа, покриваме и прибираме в хладилника за 30 минути.

Смесваме и разбъркваме сиренето и кашкавала.

Разделяме тестото на 3-4 топки, които разточваме на малки кори. Върху едната половинка на всяка поставяме от плънката, а с другата загръщаме и покриваме. Краищата залепяме с леко притискане (прищипване). След това леко разточваме мекиците с точилка.

Пържим от двете страни в сгорещеното олио до златисто кафяво.