От: Соня Андреева
Необходими продукти:
За блата:
- 4 яйца (разделят се белтъци от жълтъци);
- 1 ч. ч. прясно мляко;
- ½ ч. ч. олио;
- 1 ч. ч. захар;
- 1 пакет ванилия;
- 1 ч. ч. брашно;
- 1 ч. ч. царевично нишесте;
- 1 с. л. какао;
За крема:
- 1 пакет крем ванилия;
- 400 мл. прясно мляко;
- 80 гр. шоколад (настърган).
За ганаш:
- 1 пакет крем шоколад;
- 400 мл. прясно мляко.
За украса:
- нар;
- шамфъстък;
- захарни снежинки.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме белтъците с ½ от захарта на сняг.
Отделно разбиваме жълтъците с останалата захар. Прибавяме останалите продукти за тестото и разбъркваме. Накрая внимателно добавяме белтъците и бъркаме с шпатула. Изсипваме сместа в правоъгълна форма.
Печем в загрята фурна на 180 градуса до готовност. Изваждаме и обръщаме блата върху навлажнена хавлия и навиваме на руло.
Загряваме 300 мл. от млякото за крема и добавяме с разбъркване разтвореното в останалото мляко, нишесте. Бъркаме до сгъстяване, прибавяме шоколада и сваляме от котлона. Оставяме леко да се охлади.
Развиваме блата, намазваме с крема и навиваме отново. Срязваме напречно и леко по диагонал (под ъгъл) на две части с различна дължина. Късата поставяме отстрани.
Приготвяме ганаша по начин, подобен на крема и измазваме рулото. Леко набраздяваме с вилица и украсяваме по избор.
