От: Соня Андреева
Необходими продукти:
- пилешко месо;
- сметана;
- зеленчуци;
- гъби.
За тестото:
- 300 гр. брашно (пресято);
- 150 мл. вода (хладка);
- 1 пакетче суха мая;
- 1 к. л. сол;
- 1 ч. л. захар;
- 2 с. л. олио;
- 1 с. л. оцет;
- 2 с. л. олио;
- 1 жълтък (за намазване на гювечетата).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разтваряме маята в малко хладката вода и оставяме да шупне.
В брашното оформяме кладенче и в него изсипваме маята, солта, захарта, оцета и олиото. Омесваме меко тесто, което оставяме да втаса за около 50 минути.
Премесваме и разточваме на кора. С помощна купичка за супа оформяме (нарязваме) на 4 кръгчета.
Обръщаме и увиваме с фолио 4 купички за гювечета и леко ги намазваме с олио. Върху всяка една поставяме по едно тестено кръгче, което внимателно разтегляме по стените на самата купичка.
Остатъците от кората премесваме, разточваме и нарязваме кръгчета за капачетата. Оформяме по 3 отвора и с изрязаното омесваме и оформяме на дръжки.
Намазваме тестените съдчета и техните капачета със смес от разбит жълтък и олио.
Печем (без повторно втасване) във фурната на 200 градуса до промяна на цвета (подобно на глина). Изваждаме от фурната, с върха на ножа отделяме от купичките и оставяме да поизстинат.
Напълваме с плънка по избор (тук с пилешко месо със сметана, зеленчуци и гъби).
