От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 1 кг. люти чушки;
- 1 глава чесън (на дребно);
- 3 моркова по желание (на колелца);
- магданоз (копър, на дребно);
- 2-2 ½ ч. ч. оцет;
- 1/3 ч. ч. захар;
- 1/3 ч. ч. сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Смесваме и разбъркваме оцета, солта, захарта и магданоз или копър. Добавяме наситнения чесън (може и без него).
Печем (опукаваме) чушките на котлона, фурната или скара (тук на скара на дървени въглища). Добавяме към горната смес (по желание може да прибавим и моркови). Разбъркваме леко и оставяме да престоят 12 часа (1 нощ). През това време разбъркваме 2-3 пъти.
Напълваме в сухи бурканчета и доливаме с останалата течност. Затваряме с капачки и прибираме на хладно (не стерилизираме).
