От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- патладжани;
- сол.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Печем патладжаните цели във фурна, плоча или скара (тук скара на дървени въглища). Трябва да са равномерно опечени от всички страни. Готовите поставяме в тенджера, захлупваме и оставяме да престоят поне 30 минути. Изсипваме ги в тава, оставяме да изстинат и след това обелваме.
Отцеждаме и осоляваме патладжаните на вкус. Напълваме в сухи бурканчета, затваряме с капачки и стерилизираме за 20-30 минути.
