От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Напълваме бурканите или бидончето с люти чушки. Добавяме и няколко стръка целина.
Разтваряме солта във водата, като на всеки 1 л. вода добавяме по 40 гр. сол. С разтвора напълваме бурканите (бидончето). В бидона поставяме тежка дъска (др. тежест), за да останат чушките покрити с разтвора.
През следващите няколко дни разбъркваме всеки ден, а след това – периодично. Съхраняваме на хладно място.
В един буркан 1,5 л. (големия от снимката) се събират ориентировъчно около 600 гр. люти чушки и се долива около 600 мл. вода с добавена в нея 24 гр. сол (малко над 3 ч. л.)