Talkuvam.bg

Туршия от люти чушки (като от шкембеджийниците)

Туршия от люти чушки (като от шкембеджийниците)

От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството


Необходими продукти:

  • люти чушки (без дръжките, може и тип рибки);
  • сол;
  • изворна вода;
  • целина.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Напълваме бурканите или бидончето с люти чушки. Добавяме и няколко стръка целина.

Разтваряме солта във водата, като на всеки 1 л. вода добавяме по 40 гр. сол. С разтвора напълваме бурканите (бидончето). В бидона поставяме тежка дъска (др. тежест), за да останат чушките покрити с разтвора.

През следващите няколко дни разбъркваме всеки ден, а след това – периодично. Съхраняваме на хладно място.

В един буркан 1,5 л. (големия от снимката) се събират ориентировъчно около 600 гр. люти чушки и се долива около 600 мл. вода с добавена в нея 24 гр. сол (малко над 3 ч. л.)

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...