От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 2 яйца;
- 250 гр. кисело мляко;
- 10 гр. амонячна сода (1 пакетче);
- 1 с. л. захар (с връх);
- 1 щипка сол;
- 1 ванилия (по желание);
- около 550 гр. брашно;
- олио (за пържене);
- пудра захар за поръсване.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разбиваме яйцата, добавяме киселото мляко с разтворената в него сода, захарта, солта, ванилията и 1/2 от брашното и разбъркваме. След това по малко добавяме брашното и омесваме меко тесто, което може да се точи. Покриваме и оставяме тестото да отпочине за 10-15 минути.
Разточваме и нарязваме на фигурки по избор. Покриваме ги с платнена кърпа, за да не изсъхват.
Взимаме фигурките, обръщаме ги (ако искаме да се издуят) и ги пускаме в сгорещено олио. Пържим равномерно от двете страни. Готовите „Праженки“ поръсваме с пудра захар и поднасяме със сладко.
Може да използваме същата рецепта, но да използваме само 400 гр. от брашното. Ще получим гъста смес, от която може да загребваме с лъжица и да пускаме в сгорещено олио. Ще имаме пухкави бухтички.
