Talkuvam.bg

Лютеничка

Лютеничка

От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството


Необходими продукти:

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Чушките изпичаме във фурната, на скара или тенекия на огън. Готовите поставяме в тенджера с капак. След около ½-1 час прехвърляме в тава и оставяме да изстинат. Обелваме ги и почистваме от семенната част.

Патладжаните изпичаме, задушаваме и обелваме по същия начин. След това отцеждаме от отделената течност.

Чушките и патладжаните смиламе на едро в машинка за месо (може и в блендер).

Смиламе доматите и ги сгъстяваме в подходящ съд на огъня. Добавяме чушките и патладжаните, разбъркваме и по малко прибавяме олиото.

Лютеницата е готова, когато се сгъсти, а бъркалката започва да оставя път при разбъркване. Тогава овкусяваме със захар, сол, кимион, черен пипер, чесън  и любимите си подправки. След няколко минути сваляме от огъня.

Когато лютеницата леко се охлади, напълваме  в сухи буркани, затваряме с капачки и стерилизираме за 5 минути.

Много вкусна и неустоима лютеница по стара рецепта.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...