Talkuvam.bg

Ароматна и вкусна лютеница

Ароматна и вкусна лютеница

От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството


Необходими продукти:

  • 5 кг. червени чушки (печени, обелени, без семенната част, смлени);
  • 3-4 патладжана (печени, обелени, отцедени, смлени);
  • около 3 кг.  домати (смлени, сварени и сгъстени);
  • 500-600 гр. моркови (сварени, смлени);
  • 4-5 глави стар лук (смлян);
  • 2-3 скилидки чесън (стрити);
  • ½ ч. ч. оцет;
  • 7-8 бр. люти чушки (печени, почистени, смлени)
  • захар на вкус (според киселинността на доматите (около 1/3-½ ч. ч.);
  • сол на вкус;
  • подправки на вкус (кимион, чубрица, риган, черен пипер);
  • 1/2 ч. ч. олио.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Първо сгъстяваме доматите, към тях добавяме останалите продукти (без олиото и подправките), които сме подготвили предварително. Варим заедно до сгъстяване.

Когато бъркалката започне да остава следи при бъркане, добавяме по малко и олиото. Накрая прибавяме на вкус сол, захар, кимион, черен пипер и други подправки на вкус и след няколко минути сваляме лютеницата от котлона.

Оставяме леко да се охлади и напълваме с сухи бурканчета. Затваряме с капачки и варим 5-10 минути.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...