Talkuvam.bg

Мармалад от ябълки

Мармалад от ябълки

От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството


Необходими продукти:

  • ябълки;
  • захар (съотношение захар : ябълки (½-1):1);
  • 1 ч. ч. вода за всеки 1 кг. плод;
  • канела по желание.
  • 1/2 ч. л. лимонтузу за всеки 1 кг. плод.

*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Почистваме ябълките от семенната им част и обелваме (може да не белим, ако не са пръскани). След това нарязваме на парчета, поставяме в подходящ съд (тава или тенджера) и засипваме със захар. Количеството съобразяваме със захарността на плода и вкуса си. Може да оставим да престоят 6-7 часа, за да отделят сок и после да добавим по-малко вода. По желание прибавяме няколко сини сливи за цвят (тук не сме добавили).

Добавяме водата и варим на котлона и печем във фурната. За да се улесним, варим до омекването на плода и тогава смиламе или намачкваме плода. След това варим до желаната гъстота, добавяме лимонтузуто и по желание малко канела. След няколко минути сваляме от котлона.

(Преди години са претривали през решетка или едро сито след сгъстяването. Може да пасираме и ние след сгъстяване.)

Напълваме мармалада в сухи буркани и затваряме с капачки. Ако мармаладът е още горещ, обръщаме бурканите и ги оставяме така, докато изстинат. Ако мармаладът е студен, варим бурканите във вода за около 4-5 минути.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...