Talkuvam.bg

Мариновани чорбаджийски чушки

Мариновани чорбаджийски чушки

От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството


Необходими продукти:

  • около 8 кг. чорбаджийски чушки;
  • 6-7 глави чесън (цели скилидки или нарязани);
  • пресен магданоз (нарязан).
За маринатата:
  • 700 мл. винен оцет;
  • 500 мл. захар;
  • 2/3 ч. ч. сол (на вкус);
  • 400 мл. олио.
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Почистваме чушките от дръжките и зеленото „калпаче“.

Печем (пукаме) на плоча, тиган или във фурната или пържим в олио и отцеждаме.

Смесваме оцета, олиото, захарта и солта и завираме на умерен огън. Във врящата марината пускаме чушките на порции и ги изваждаме след минута. След това ги отцеждаме и напълваме в сухи буркани. Между чушките пускаме чесън и магданоз. Доливаме бурканите с останалата марината и ги затваряме с капачки.

Ако чушките са още топли, обръщаме бурканите и ги оставяме така до изстиването им.

Ако чушките са изстинали, варим бурканите във вода за 2-3 минути.

Тук може да видите как лесно почистваме чесъна от люспите.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...