От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- около 0,8-1 кг. домати (смлени);
- 1 глава лук (на ситно);
- 5-6 скилидки чесън по желание (на ситно или пресовани);
- 3-4 с. л. олио;
- 1 с. л. захар (според киселинността на доматите);
- сол на вкус;
- черен пипер;
- магданоз (на ситно);
- босилек по желание (риган, подправки по избор).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Леко запържваме лука в олиото. (По желание може да добавим и чесън.). Прибавяме доматите, варим на тих огън, докато сосът се сгъсти. През това време периодично разбъркваме. Към края добавяме солта, захарта и останалите подправки на вкус. Сваляме соса от огъня, оставяме леко да се охлади и поръсваме с наситнен магданоз.
Сосът е подходящ за гарнитура към пържени, печени или пълнени чушки, печени патладжани, кюфтета със сос, риби със сос на фурна, пици и мн. др. вкусни ястия и печива.
