Talkuvam.bg

Чушки с доматен сос

Чушки с доматен сос

От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството


Необходими продукти:

  • 10-11 чушки капии (повече бройки сиврии и чорбаджийски);
  • сол на вкус.

За доматения сос:

  • около 0,8-1 кг. домати (смлени);
  • 1 глава лук (на ситно);
  • 5-6 скилидки чесън по желание (на ситно или пресовани);
  • 3-4 с. л. олио;
  • сол на вкус;
  • 1 с. л. захар (според киселинността на доматите);
  • черен пипер;
  • магданоз (на ситно);
  • босилек по желание (риган, подправки по избор).
*мерки и количества

Начин на приготвяне:

Чушките може само да изпечем или да изпържим, а може и да комбинираме – да изпечем и след това леко да запържим. Тук печем на скара на дървени въглища. След това по желание ги обелваме.

Леко запържваме лука в олиото. (По желание може да добавим и чесън.). Прибавяме доматите, варим на тих огън, докато сосът се сгъсти. През това време периодично разбъркваме. Към края добавяме солта, захарта и останалите подправки на вкус.

Подреждаме чушките в подходяща чиния или поднос, поръсваме ги със сол на вкус и ги заливаме със соса. Накрая може да ги поръсим с наситнен магданоз.

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *


Facebook коментари

Вижте още ...