От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 1 глава карфиол;
- 2 яйца;
- 100 мл. бира;
- сол;
- бяло брашно;
- царевично брашно;
- черен пипер;
- червен пипер по желание.
За соса:
- 150-200 гр. гъсто кисело мляко (цедено);
- сол;
- 3-4 скилидки чесън (на ситно);
- 2-3 стръкчета копър (на ситно).
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Разделяме карфиола на розички и ги бланшираме за 5 минути в подсолена вряща вода. Изваждаме ги, отцеждаме и оставяме да изстинат.
Разбиваме яйцата със сол и черен пипер на вкус. Добавяме бирата и и по малко смес от бяло и царевично брашно в съотношение 1:2, докато получим смес, малко по-гъста от боза. Сместа може да разделим на две и в едната половина да добавим червен пипер (може и лют).
Потапяме розичките в сместа, леко ги отцеждаме и ги пускаме в тиган или фритюрник със загрято олио. Пържим равномерно от всички страни.
Поднасяме със сос от кисело мляко (гъсто или цедено), сол и малко наситнени чесън и копър.
