От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 1 зеле (3 кг.).
За саламурата:
- 2 1/2 ч. ч. оцет;
- 3 с. л. захар;
- ½ ч. ч. сол;
- 5 ч. ч. вода.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Почистваме зелето от горните листа и го нарязваме на тънки ивици. (Не трябва да има гнилости.) След това го напълваме в буркани.
Смесваме продуктите за саламурата, кипваме сместа и след това веднага заливаме зелето в бурканите. Затваряме ги с капачки и ги обръщаме. Поставяме да престоят на слънце или стайна температура.
Киселото зеле е готово за готвене на следващия ден. През следващите 3 дни трябва да го разбъркваме всеки ден.
