От: Рецептите на Баба – Вкусът от детството
Необходими продукти:
- 6 кисели ябълки (3-те смлени; 3-те – на тънки резени);
- 125 гр. краве масло;
- 4 яйца;
- 2 ч. ч. захар (тук – 2 Х 2/3 ч. ч. захар);
- 1 ч. ч. брашно;
- 1 ванилия.
*мерки и количества
Начин на приготвяне:
Отделяме 3-та белтъка и ги разбиваме с ½ от захарта на сняг. Ние използваме по-малко захар – 2/3 ч. ч. захар.
Отделно разбиваме останалото яйце, жълтъците, ванилията и брашното. По малко добавяме разбитите на сняг белтъци и бъркаме с шпатула.
Смесваме захарта със 2-3 с. л. вода и маслото и леко карамелизираме. Изсипваме във формата. (Може да карамелизираме директно в тавичката.) Подреждаме ябълковите резени, отгоре разпределяме смлените ябълки и оставяме на котлона или загрята фурна около 7-8 минути. След това отгоре разпределяме кексовата смес.
Печем в загрята фурна до готовност. Обръщаме топлия сладкиш върху подходящ поднос или дъска и нарязваме в желаните форми.
Това е един много вкусен и лек плодов сладкиш, в който може да използваме плодове по избор.
